Nikmati Sensasi Gulai Kikil Padang yang Lezat, Bisa Dibuat di Rumah

Gulai kikil khas Padang adalah salah satu hidangan slot garansi kekalahan yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan cita rasa rempah yang khas. Kikil sapi, yang dikenal sebagai bagian dari kaki sapi yang kenyal, dimasak dalam kuah gulai yang kaya akan bumbu rempah. Hidangan ini sangat populer di Sumatera Barat dan sering disajikan dalam berbagai acara, baik itu perayaan keluarga maupun di rumah makan Padang. Nah, jika kamu ingin mencoba membuat gulai kikil ini di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram kikil sapi, potong-potong
  • 1 liter air situs deposit 5000 untuk merebus kikil
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 sendok teh gula merah serut
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan santan kental (optional, untuk kekentalan lebih)

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan

Cara Memasak:

  1. Rebus Kikil:

    • Pertama, cuci bersih kikil sapi. Rebus dalam air mendidih selama kurang gates of olympus slot lebih 30 menit atau sampai kikil agak empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
  2. Membuat Bumbu Gulai:

    • Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender hingga menjadi pasta halus.
    • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan bumbu matang.
  3. Menambahkan Kikil:

    • Masukkan potongan kikil yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata sehingga kikil tercampur dengan bumbu.
  4. Membuat Kuah Gulai:

    • Tambahkan air secukupnya (sekitar 500 ml) ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga kikil benar-benar empuk dan bumbu meresap. Ini bisa memakan waktu sekitar 1 hingga 1,5 jam.
    • Sesekali, cek air dan tambahkan jika diperlukan agar kuah tidak terlalu kering.
  5. Final Touch:

    • Setelah kikil empuk, tambahkan air asam jawa, gula merah serut, dan garam secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
    • Jika ingin kuah gulai lebih kental, bisa tambahkan santan kental dan masak hingga mendidih. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  6. Sajikan:

    • Angkat gulai kikil Padang dan sajikan panas-panas. Nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal lado (sambal khas Padang) untuk menambah kenikmatan.

Gulai kikil Padang ini memiliki cita rasa yang kaya dengan perpaduan rempah yang begitu khas, serta rasa gurih yang pas. Kikil yang kenyal berpadu dengan kuah rempah yang sedap membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama untuk makan keluarga atau tamu. Kamu pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan kuahnya sesuai selera. Selamat mencoba!